Salsa de chili dulce

Historia

la salsa de chili dulce es una salsa tradicional de la cocina tailandesa, es muy versatil es buena para acompañar los platos con carnes blancas o rojas, pescados o mariscos y también hortalizas


INGREDIENTES

75     gr. de asucar blanca
2       pimientos
1       pisca de sal
2       dientes de ajo
100   ml. de agua

PD: si quieren hacer mas duplican la receta

PREPARACION

picamos los ajos muy finamente y los reservamos, picaremos los pimientos en cubos ni muy grandes ni muy chicos, luego los machacaremos podemos ayudarnos con el cuchillo o hacerlo con un mortero
los separamos para despues

ponemos una olla a fuego medio y le añadimos el asucar y la pisca de sal y lo removemos hasta que se disuelvan, una ves que se disuelvan le añadimos los pimientos y los ajos y lo llevamos a punto de ebullicion.

en este punto lo apagamos y lo dejamos enfriar, veremos conforme se enfria se va espesando
y esta listo para servir

para guardarlo lo ponemos en un bote de cristal y la cerramos muy bien. Se puede conservar en la nevera durante una semana y usarla para acompañar a nuestros platos favoritos.

Receta original