Historia la salsa de chili dulce es una salsa tradicional de la cocina tailandesa, es muy versatil es buena para acompañar los platos con carnes blancas o rojas, pescados o mariscos y también hortalizas INGREDIENTES 75 gr. de asucar blanca 2 pimientos 1 pisca de sal 2 dientes de ajo 100 ml. de agua PD: si quieren hacer mas duplican la receta PREPARACION picamos los ajos muy finamente y los reservamos, picaremos los pimientos en cubos ni muy grandes ni muy chicos, luego los machacaremos podemos ayudarnos con el cuchillo o hacerlo con un mortero los separamos para despues ponemos una olla a fuego medio y le añadimos el asucar y la pisca de sal y lo removemos hasta que se disuelvan, una ves que se disuelvan le añadimos los pimientos y los ajos y lo llevamos a punto de ebullicion. en este punto lo apagamos y lo dejamos enfriar, veremos conforme se enfria...
HISTORIA DEL PLATO es un plato tailandes que había sido olvidado pero gracias a una famosa novela histórica de television basada en la epoca “Krungsri Ayutthaya” (hace unos 300 años) en la que apareció éste plato , gracias a esto ha vuelto a ser recordado PD: esta receta es una versión mía que excluye y remplaza unos ingredientes de la receta original INGREDIENTES 250 GR de carne de cerdo picado 1 Paquete de fideos ajinomen 4 Dientes de ajo 1 Tallo de perejil 1/2 Cucharada de sal 1 Yema de huevo 1 c/d Pimienta blanca Aceite para freir Acompañante salsa de chili dulce PREPARACION ponemos agua a hervir , cuando este hirviendo añadimos los fideos ajinomen...